Imagens que transbordam

Willem Haenraets, "Still life with wine IV"

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Slow Wine

Há duas décadas, o movimento internacional para a preservação do paladar chamado Slow Food tem um guia para vinho italiano em conjunto com Gambero Rosso- uma especie de Zagat italiano que desenvolve guias gastronômicos e promove enormes degustações de vinho mundo afora. Agora, para incentivar uma nova era do vinho sustentável, o Slow Food lançou um sistema de classificação de vinhos no formato de livro.

A edição em Inglês do Slow Wine lista produtores italianos que se destacam em qualidade e valores, e que também possuem compromisso ético e ambiental. É o mais recente de uma série de idéias do Slow Food, que tem obtido uma recepção calorosa na América Latina também.

Como os guias Slow Food para restaurantes e comidas artesanais, esse livro usa um sistema de classificação intuitiva e baseada em símbolos que inclui o caracol (símbolo internacional Slow Food, e que nesse caso sinaliza um produtor que tem se destacado pela sua interpretação do sensorial, territorial, ambiental e valores pessoais em harmonia com a filosofia do Slow Food); uma garrafa (atribuído aos produtores que mostram um alto padrão de qualidade consistente em toda a gama de vinhos apresentados para degustação) e uma moeda (um indicador do custo-benefício). A classificação está em sintonia com o recente interesse por parte dos consumidores em biodinâmica, orgânicos ou outros vinhos com rótulos ecológicos.

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Degustar e depois decorar...

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Vive la mode

Do fashion photographer Juergen Teller (W Magazine), algumas imagens que sugerem interpretações estéticas do vinho pela ótica da moda. 

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Vinho do dia

"Frequentemente ela se perguntava porque não se poderia degustar algo mais poético como violetas ou rosas."

Sra. Gerty, personagem do Ulisses de James Joyce

Para os que pensam como a Sra. Gerty,
Caranto Pinot Nero da vinícola Astoria
Vêneto, Itália.
R$70 na Zahil Importadora.

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